Tourisme viticole au Portugal
L’histoire du vin au Portugal remonte à 2000 ans. Les Tartessiens, les Grecs de l’Antiquité et les Romains ont tous profité de la viticulture portugaise. Le pays compte de nombreuses régions viticoles distinctes, la vallée du Douro étant surtout connue pour son porto, l’Alentejo pour ses vins rouges corsés et la région septentrionale pour son célèbre Vinho Verde.
Dans ce blog, nous explorerons tour à tour chacune de ces régions et nous vous ferons part de nos recommandations pour les meilleurs circuits œnologiques au Portugal. Outre les visites guidées des vignobles, les touristes peuvent également assister à des festivals du vin, participer à des ateliers et parcourir des sentiers viticoles dans la belle campagne.
N’hésitez pas à nous contacter pour obtenir des conseils personnalisés sur vos vacances œnologiques au Portugal.
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Tourisme viticole dans la vallée du Douro
La production de vin rouge dans la vallée du Douro a des origines romaines, et ce n’est qu’au XVIIe siècle que la région est devenue connue pour le porto, lorsque les Anglais ont ajouté une eau-de-vie de raisin distillée aux vins pour en faciliter le transport.
Malgré la richesse des sols de la vallée du Douro, les pentes abruptes ont posé des problèmes aux viticulteurs, et des terrasses ingénieuses ont été construites, qui sont devenues une caractéristique distinctive de la région.
Les vins rouges de la vallée du Douro sont connus pour leurs saveurs fruitées et corsées. Ils sont conçus pour vieillir, ce qui leur confère des notes de chêne, de cuir et de tabac. Les portos de la vallée du Douro sont également riches en saveurs et vieillissent bien ; demandez donc aux producteurs locaux de vous parler de leurs portos millésimés.
L’UNESCO a inscrit la région viticole du Haut-Douro au patrimoine mondial en 2001, reconnaissant ainsi l’importance sociale et culturelle de la viticulture et la beauté exceptionnelle du paysage.
Notre visite de la vallée du Douro comprend des accords parfaits entre la cuisine locale et les vins et portos du Douro. Visitez le site pendant la saison des vendanges, en septembre, pour participer à la récolte du raisin, y compris en le piétinant pieds nus. Profitez du festival du vin le plus célèbre du Portugal avec l’aide d’un tour-opérateur local passionné !
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Tourisme viticole dans le Vinho Verde
La région du Vinho Verde se trouve dans la partie nord-ouest du Portugal, près de la frontière espagnole. La région offre un paysage verdoyant et luxuriant, rafraîchi par les brises marines, et le Vinho Verde est connu pour être sec, croquant et parfois effervescent, en raison de la tradition profondément enracinée qui consiste à laisser le dioxyde de carbone dans le vin après la fermentation.
Il existe de nombreuses variétés sous-régionales de Vinho Verde, les régions de Monção e Melgaço et de Lima étant particulièrement réputées pour leurs vins de qualité supérieure. La région se prête merveilleusement à la découverte à bicyclette, et il existe plusieurs itinéraires cyclables de qualité à travers les vignobles.
La culture traditionnelle du Vinho Verde utilise des pergolas pour que les raisins bénéficient d’une meilleure circulation de l’air, et certains agriculteurs conservent ces techniques aujourd’hui. Pour découvrir les secrets locaux des traditions du Vinho Verde, rejoignez-nous lors de notre journée de dégustation des vins du Vinho Verde – plus d’informations à ce sujet ci-dessous.
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Tourisme viticole dans l’Alentejo
L’Alentejo est situé dans la partie méridionale du Portugal et offre une grande diversité de vins, des blancs élégants aux rouges corsés. Il s’agit de la plus ancienne région viticole du Portugal, et la première fermentation du vin au monde a eu lieu dans des pots d’argile.
En fait, cette tradition est en train de renaître dans la région de l’Alentejo, où le vinho de talha (vin d’argile) est fermenté dans des pots faits à la main et vieux de plus de cent ans. L’huile d’olive est placée sur le dessus pour protéger le vin de l’oxygène, et cette technique donne au vin un goût de noisette très particulier.
L’Alentejo a également donné au monde un élément essentiel du vin : le bouchon ! Le Portugal abrite un tiers de la production mondiale de liège et vous pouvez observer ces vieux arbres noueux dans la région de l’Alentejo, grâce à des circuits de randonnée dans les fermes.
Consultez notre guide de voyage de l’Alentejo pour savoir comment profiter au mieux de votre visite dans cette magnifique région. Nous recommandons un voyage au printemps ou à l’automne pour éviter la chaleur de l’été austral. Ne manquez pas la réponse du Portugal à Stonehenge : le monument néolithique d’Almendres Cromlech.
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Quels sont les meilleurs circuits œnologiques au Portugal ?
À notre avis, les meilleurs circuits œnologiques ne se limitent pas à des dégustations, mais vous donnent également une idée du contexte culturel et écologique des raisins et des aliments avec lesquels ils sont généralement associés.
Pour le Vinho Verde, ne manquez pas de combiner les dégustations de vin avec les produits de la mer régionaux de l’Alto-Minho. Notre escapade gastronomique Vinho Verde comprend également des vues panoramiques depuis le plus long funiculaire du Portugal.
Par ailleurs, notre circuit spécialisé dans le vin Vinho Verde (voir ci-dessus) nous emmène à travers les villages locaux et la forteresse de Valença, qui date du XVIIe siècle. Vous apprendrez les détails de la production du Vinho Verde dans une « Quinta » de référence nationale avant de profiter d’une dégustation de vin harmonisée dans un environnement intime.
Pour les vins du Douro, une excursion sur le fleuve Douro est le complément idéal d’une dégustation, où l’on peut avoir une véritable impression d’immersion dans la nature. Dans notre circuit de la vallée du Douro (voir lien ci-dessus), nous veillons à ce que vous viviez une expérience véritablement saisonnière, en vous faisant découvrir les spécialités locales correspondant à la période de l’année.
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« Oiça lá, ó senhor vinho » (Écoute ici, Monsieur Vin) est une merveilleuse chanson portugaise qui met en scène une conversation entre un verre de vin et son buveur. Se défendant d’être accusé de déséquilibrer « même les gens pacifiques », le vin répond que lorsqu’on l’aborde avec respect, il offre un goût de.. :
« La feuille, libérée pour jouer dans le vent / un rayon de soleil… qui a apporté une douce affection au raisin / je garde toujours la chaleur du soleil, et ainsi je donne la vie, augmentant la valeur de n’importe qui… »
Chez Your Tours Portugal, nous pensons qu’une approche respectueuse de l’écologie et de la culture de la viticulture est le meilleur moyen de refléter les recommandations de cette chanson. Nous croyons sincèrement que la vie prend toute sa valeur lorsque vous affinez vos sens pour détecter le paysage naturel et le climat qui se reflètent dans nos vins sensationnels. Contactez-nous pour plus de conseils ou pour discuter du meilleur itinéraire pour votre voyage.
