{"id":15826,"date":"2023-08-04T07:39:55","date_gmt":"2023-08-04T07:39:55","guid":{"rendered":"https:\/\/yourtoursportugal.com\/?p=15826"},"modified":"2023-08-30T15:06:33","modified_gmt":"2023-08-30T15:06:33","slug":"docaria-de-guimaraes-o-maior-tesouro-conventual","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yourtoursportugal.com\/pt-pt\/docaria-de-guimaraes-o-maior-tesouro-conventual\/","title":{"rendered":"Do\u00e7aria de Guimar\u00e3es: o maior tesouro conventual"},"content":{"rendered":"\n

Descubra Guimar\u00e3es e os doces vimaranenses<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A hist\u00f3ria dos doces vimaranenses, os seus ingredientes e quais os que tem mesmo de provar est\u00e3o aqui descritos para uma visita ao ber\u00e7o da na\u00e7\u00e3o. Alie a gastronomia a uma visita hist\u00f3rico-cultural pelo centro da cidade, classificado como Patrim\u00f3nio Mundial pela UNESCO e tenha uma experi\u00eancia que lhe vai ficar na mem\u00f3ria.<\/p>\n\n\n\n

Sem d\u00favida que Guimar\u00e3es \u00e9 uma cidade encantada cheia de tesouros, mas n\u00e3o podemos resistir a um bom doce! Felizmente, a tradi\u00e7\u00e3o do fabrico de doces teve in\u00edcio nos conventos existentes no burgo e passou de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o por v\u00e1rias fam\u00edlias vimaranenses, sendo por isso poss\u00edvel, numa visita a Guimar\u00e3es, provar essas deliciosas iguarias.<\/p>\n\n\n\n

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Guimar\u00e3es e a tradi\u00e7\u00e3o doceira<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Guimar\u00e3es \u00e9 uma terra orgulhosa de si mesma, sobretudo no que toca ao seu papel no nascimento da Na\u00e7\u00e3o portuguesa. \u00c9, portanto, um destino muito procurado por todos, sejam portugueses ou de outras nacionalidades. De destacar que a cidade \u00e9 Patrim\u00f3nio Cultural da Humanidade. Para al\u00e9m da sua import\u00e2ncia hist\u00f3rica, Guimar\u00e3es det\u00e9m uma riqueza patrimonial relevante, no que concerne ao patrim\u00f3nio edificado e ao patrim\u00f3nio gastron\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n

Se h\u00e1 algo que identifica a gastronomia vimaranense e a destaca das demais \u00e9 a do\u00e7aria de Guimar\u00e3es. E quando se fala de patrim\u00f3nio, queremos referir n\u00e3o s\u00f3 o paladar, que nos faz viajar para tempos imemoriais, quando os doces eram feitos pelas freiras encerrados em conventos, mas tamb\u00e9m queremos indicar que \u00e9 um elemento integrante de uma comunidade, que conv\u00e9m preservar e manter, para as gera\u00e7\u00f5es futuras.<\/p>\n\n\n\n

E se de facto podemos falar de algo que tem sido preservado pelos vimaranenses, os doces s\u00e3o exemplo disso.<\/p>\n\n\n\n

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A prova de doces conventuais no Your Tours<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Nas nossas visitas no Tour Braga e Guimar\u00e3es, um dos pontos altos da visita \u00e9 a prova de doces conventuais da cidade. E ficamos sempre contentes quando vemos as caras felizes de quem prova uma destas iguarias. E quais s\u00e3o os nomes desses doces? Deixamos aqui alguns:<\/p>\n\n\n\n

Tortas de Guimar\u00e3es | Toucinho do C\u00e9u | Sopa Dourada Rica | Douradinhas | Rochas da Penha | Broinhas de Am\u00eandoa | Chouri\u00e7os e Morcelas Doces | Queijadas de Guimar\u00e3es | Brisas de Guimar\u00e3es<\/strong><\/p>\n\n\n

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O fabrico nos conventos e os limites impostos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Um dos conventos que confecionava estes doces era o Convento de Santa Clara, em cujo edif\u00edcio se encontra atualmente a C\u00e2mara Municipal.<\/p>\n\n\n\n

As refer\u00eancias mais antigas a doces remontam ao s\u00e9c. XVI, que nos referem as compotas e as queijadas. Contudo, os tempos passaram e as clarissas criaram mais doces, que se tornaram famosos e muito procurados.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9 j\u00e1 no tempo do arcebispo D. Rodrigo de Moura Teles que a fama dos doces parece retirar as freiras dos seus outros deveres, pois este imp\u00f4s um limite ao fabrico (de 135kg por freira, por ano), para que tivessem tempo para outras tarefas. As clarissas n\u00e3o ter\u00e3o gostado da ideia, pois sabemos que em 1730 h\u00e1 uma revoga\u00e7\u00e3o deste limite. Ser\u00e1 no tempo de outro arcebispo, D. Gaspar de Bragan\u00e7a, que as freiras ter\u00e3o um pouco mais de liberdade, nomeadamente no fabrico dos chouri\u00e7os e morcelas doces. Na exposi\u00e7\u00e3o industrial de 1884, as duas \u00faltimas abadessas do convento fizeram uma participa\u00e7\u00e3o, com doce de calondro, de laranja, de pera, marmelada e toucinho do c\u00e9u.<\/p>\n\n\n\n

De destacar que n\u00e3o era s\u00f3 neste convento que se fizeram doces. Tamb\u00e9m se fizeram no Convento de Santa Rosa de Lima, ou das Dom\u00ednicas (ainda hoje existe a receita do P\u00e3o-de-L\u00f3 que aqui era feito), no Recolhimento das Trinas e no Convento de S\u00e3o Jos\u00e9 do Carmo.<\/p>\n\n\n\n

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Dos conventos aos dias de hoje<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Os tempos mudaram e hoje j\u00e1 n\u00e3o temos conventos na cidade em funcionamento, contudo temos um rol de casas pasteleiras que mant\u00eam a tradi\u00e7\u00e3o do fabrico dos doces, sendo poss\u00edvel provar estes aut\u00eanticos man\u00e1s numa visita ao centro hist\u00f3rico Patrim\u00f3nio Mundial da Humanidade.<\/p>\n\n\n\n

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Clique para saber qual a melhor altura para desfrutar das praias solarengas de Portugal, das cidades hist\u00f3ricas e das belas paisagens, e conselhos sobre quando assistir a festivais ic\u00f3nicos<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":15839,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[298,289,296],"tags":[],"class_list":["post-15826","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","category-norte","category-selecao-dos-melhores"],"acf":[],"yoast_head":"\nDo\u00e7aria de Guimar\u00e3es: o maior tesouro conventual<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Descubra a hist\u00f3ria dos doces vimaranenses, os seus ingredientes e quais os que tem mesmo de provar numa visita ao ber\u00e7o da na\u00e7\u00e3o.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, 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